diff --git a/levain.md b/levain.md
new file mode 100644
index 0000000..09f8264
--- /dev/null
+++ b/levain.md
@@ -0,0 +1,15 @@
+# Levain Maison
+
+La recette décrite ici est une recette de levain dit "humide", c'est à dire qu'il contient autant d'eau que de farine à l'origine.
+L'hygrométrie et la température jouent un rôle important, globalement sur le temps de démarrage et de pousse. 
+
+## Ingredients
+* Farine Complete. Préférence Seigle T130, mais blé T110 est aussi convenable
+* eau si possible la moins chlorée possible (par ex. eau filtrée) 
+* plusieurs bocaux en verre pour les différents rafraichissements
+
+## Etapes
+1. 1er Jour:
+* Stériliser un premier bocal
+* mélanger 50g de farine et 50g d'eau tiède
+* mettre dans un endroit non exposé aux courants d'air